قالب وردپرس خرید قالب وردپرس فروشگاه قالب وردپرس قالب تفریحی وردپرس
امروز : سه شنبه ۱۳۹۶/۰۷/۲۵ می باشد.
تبلیغ چترومیک پارس درتلگرام

دیدنیها

خوراک رشته و عدس قالبی



 

پخت خوراک رشته و عدس,درست کردن خوراک رشته و عدس

پخت خوراک رشته و عدس قالبی

 

مواد لازم برای خوراک رشته و عدس قالبی :

عدس  ۱۵۰ گرم 
 سینه بوقلمون حبه ای خردكرده ۳۵۰ گرم 
 نمک  به میزان لازم
 زعفران حل كرده  ۱ قاشق چایخوری
پوست پرتقال یا پوست لیموی رنده كرده ۱ قاشق چایخوری
کره ۷۵ گرم
قیسی ۱۰ تا ۱۲ عدد
كشمش ۱۵۰ گرم
خرمای هسته گرفته ۱۵۰ گرم
دارچین ۱ قاشق چایخوری
ادویه پلوئی یک دوم قاشق چایخوری
خلال نارنج شیرین كرده ۳ قاشق سوپخوری
گردوی خردكرده ۱۰۰ گرم
روغن مایع ۲-۳ قاشق سوپخوری
رشته پلوئی ۵۰۰ گرم

 

طرز تهیه خوراک رشته و عدس قالبی :

ابتدا عدس را بپزید. در ظرف مناسبی بوقلمون، نمك، نیمی از زعفران و پوست لیموی رنده كرده را با هم مخلوط كنید و به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید تا مزه دار شود. حالا مقداری از كره را در ماهیتابه مناسبی روی اجاق گرم كنید، بوقلمون را در آن تفت دهید، شعله را كم كنید، در ظرف را بگذارید و به مدت ۱۵ دقیقه بپزید.

 

قدری كره در تابه دیگری بریزید و قیسی‌ را همراه با زعفران باقیمانده تفت دهید. بعد كشمش و خرما را نیز جداگانه همراه با دارچین و ادویه تفت دهید. اینک بوقلمون، قیسی، كشمش، خرما، خلال نارنج و گردو را مخلوط نمائید. در این مرحله، در قابلمه مناسبی آب بریزید و روی حرارت به جوش آورید، نمك و روغن مایع را بیفزائید و پس از آن رشته‌ و عدس را بریزید.

 

آن را آبكش كنید و مقداری آب روی آن بریزید. حالا كف و دیواره ظرف نسوز مناسبی را با مقداری كره چرب كنید، نیمی از عدس و رشته ها را كف ظرف بریزید، مخلوط فراهم كرده را روی عدس و رشته بدهید. سپس بقیه رشته‌ و عدس را بریزید و روی آن را با فویل بپوشانید.

 

در صورت لزوم، كمی كره روی رشته ها بریزید. اكنون ظرف را در فر، با دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد بگذارید و خوراک را به مدت نیم ساعت بپزید. آنگاه در ظرف مناسبی برگردانید و اطراف آن را با خرما و قیسی تزئین نمائید.

 

منبع : shooroshirin.ir

گردآوری: مجله یک پارس

ارسال نظرات

پاسخی بگذارید

*

code

آخرین مطالب