امروز : یکشنبه ۱۳۹۵/۰۹/۱۴ می باشد.
تبلیغ چترومیک پارس درتلگرام

عکس های دیدنی

طرز تهیه خوراک نخود با مواد متنوع!

 خوراک نخود,طرز تهیه خوراک نخود

طرز تهیه خوراک نخود
نخود منبع خوبی از پروتئین و آهن است و این خصوصیات آن را به جایگزین خوبی برای گوشت قرمز تبدیل کرده است. بنابراین کسانی که از رژیم های بدون گوشت قرمز استفاده می‌کنند، می‌توانند از جایگزین هایی مانند نخود استفاده کنند.

مواد لازم برای خوراک نخود :

نخود آبگوشتی ۱۵۰ گرم
 برنج  ۱۰۰ گرم
بلغور گندم ۲۰۰ گرم
 آرد ۲ قاشق سوپخوری
روغن مخصوص سرخ كردنی ۶۰ میلی لیتر (یک چهارم پیمانه)
پیاز خرد كرده ۱ عدد درشت
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
كرفس و اسفناج خردكرده ۳۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپخوری
گوجه فرنگی رنده كرده ۲-۳ عدد درشت
گوشت چرخ كرده ۳۰۰ گرم
جعفری ریز خردكرده ۲۰۰ گرم

 

طرز تهیه خوراک نخود :
نخود، برنج و بلغور را جداگانه بخیسانید. آن گاه در كاسه مناسبی برنج، بلغور و آرد را مخلوط كنید و خوب ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا كند. آن را كنار بگذارید. حالا در قابلمه مناسبی قدری روغن بریزید، پیاز را در آن تفت دهید.

سپس نخود، نمك، فلفل و زردچوبه را بیفزائید و صبر كنید تا نخود بپزد. اینک كرفس، اسفناج، رب گوجه فرنگی و پوره گوجه فرنگی را اضافه نمائید.

حالا گوشت‌ چرخ كرده را همراه با كمی نمک، فلفل و زردچوبه در تابه مناسبی تفت دهید، جعفری را بیفزائید و ۵ دقیقه دیگر آن را تفت دهید.

اكنون از مایه فراهم كرده –بلغور و برنج– به اندازه یک گردو بردارید و به صورت توپی در دست شكل دهید. سپس در آن حفره‌ای ایجاد كنید و از مایه گوشتی در آن قرار دهید و دوباره آن را به شكل توپ در آورید.

حالا كوفته ها را در خوراک بریزید و با حرارت ملایم آن را بپزید. مصرف این خوراک همراه با نان بسیار مطلوب خواهد بود.

یادآوری:
در كردستان علاوه بر گوشت چرخ كرده از گوشت گوسفند خرد كرده نیز در این خوراک استفاده می كنند.

 

منبع : ashpazbashy.com

مطالب زیر را حتما بخوانید

  • مطلب مرتبطی پیدا نشد.

ارسال نظرات

پاسخی بگذارید

آخرین مطالب

امار سایت

  • 2,496
  • 193
  • 4,541
  • 400
  • 0
  • 12,503
  • آذر ۱۴, ۱۳۹۵