طرز تهیه آش ماست شیرازی

گوشت را با یک عدد پیاز در یک قابلمه مناسب بگذارید و 2 تا 3 لیوان آب روی آن بریزید و بپزید. بعد استخوان آن را جدا کرده و له کنید. لپه و برنج را بشویید و ‌ بپزید.
مواد لازم:

گوشت گوسفندی: با استخوان 300 گرم
لپه: یک پیمانه
برنج: 2 پیمانه
پیاز:یک عدد
سبزی آش‌ شامل شوید و ترخون: 200 گرم
ماست: 2 لیوان
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
پیاز سرخ شده: 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه آش ماست شیرازی

طرز تهیه:

گوشت را با یک عدد پیاز در یک قابلمه مناسب بگذارید و 2 تا 3 لیوان آب روی آن بریزید و بپزید. بعد استخوان آن را جدا کرده و له کنید. لپه و برنج را بشویید و ‌ بپزید.

شوید و ترخون را خرد کرده و به برنج و لپه اضافه کنید. گوشت له شده را هم به مواد آش افزوده و مرتب به هم بزنید تا ته نگیرد.

ماست را بزنید تا صاف شده و با زردچوبه و فلفل و نمک مخلوط کنید و در انتهای پخت به آش اضافه کنید و از یک جهت‌ هم بزنید تا ماست بریده نشود.

این آش باید قدری سفت‌تر از معمول باشد. آش را در ظرف مناسبی کشیده و روی آن را با مقداری ماست و فلفل سیاه و پیاز سرخ شده تزئین کرده و نوش جان کنید.

جام جم

دیدگاهی بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.