آموزش تهیه خورش قارچ و مرغ

۰۰۰۷۶۱۲۱۳۴

زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه

مدت زمان انتظار: ۲ ساعت

مناسب برای: ۴ نفر

مواد لازم

آبلیمو                                                به میزان لازم
فلفل سیاه                                         به میزان لازم
نمک                                                 به میزان لازم
پیاز (ریز و سرخ شده با کره)               ۲ قاشق غذاخوری
کره (آب شده)                               ۲ قاشق غذاخوری
شیر                                               ۲ سوم لیوان
آرد                                            ۱ قاشق غذاخوری
مرغ (فیله شده)                                 ۶۰۰ گرم
قارچ                                                ۴۰۰ گرم
زرده تخم مرغ                                      ۱ عدد
زعفران                                         به میزان لازم

طرز تهیه

۱- ابتدا فیله های مرغ را آغشته به نمک،‌ کره،آبلیمو و کمی آب‌ زعفران کنید و آن را به همراه قارچ خرد شده و پیاز داغ درون ظرف گودی بریزید و ظرف را بدون درپوش به مدت ۵ دقیقه با قدرت حداکثر ۱۰۰ % در دستگاه مایکروویو بگذارید تا مواد تفت بخورد.

۲- اگر می خواهید غذا را روی گاز بپزید اول کره را اضافه کرده و بعد فیله ها را سرخ کنید و بعد قارچ و بقیه مواد را بریزید و کاملا تفت دهید.

۳- سپس نصف لیوان آب‌ جوش را به همراه زعفران آب شده به آن‌ها اضافه کرده و ظرف را با درپوش به مدت ۱۷ـ ۱۵ دقیقه قدرت ۱۰۰% حداکثر در مایکروویو بگذارید یا آنکه نیم ساعت روی گاز بپزید.

۴- بعد آرد را در شیر سرد حل کرده و به همراه آب‌ لیمو به غذا اضافه کنید و ظرف را بدون در به مدت ۴ دقیقه قدرت حداکثر ۱۰۰% در دستگاه بگذارید یا همچنان روی شعله حرارت بدهید تا وقتی که مطمئن شوید مرغ شما کاملا پخته شده است.

۵- در این فاصله یک‌ بار آن را هم بزنید، ۱ عدد زرده را با چنگال هم بزنید و در ۱ دقیقه مانده به اتمام زمان به مواد اضافه کنید.

نکات

زمان ریختن زرده تخم‌مرغ مرتباً‌ خورش را هم بزنید تا زرده بسته نشود.

بهتر است این خورش در فر یا مایکروویو تهیه شود.

موقع سرو غذا به خورش کمی آبلیمو اضافه کنید.

بهتر است قارچ را قبل از اضافه کردن کمی با آبلیموی داغ تفت دهید.

دیدگاهی بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.