سیر خوراکی بسیار پرمصرفی در دنیاست که با نام علمی آلیوم ستیووم (Allium sativum) شناخته می شود. این گیاه جز خانواده فلفل و پیاز است. از دوران عهد باستان سیر به خاطر طعم و خواص متعدد پزشکی در آشپزی نواحی مدیترانه جای داشت زیرا می تواند از بسیاری بیماری ها پیشگیری و آنها را بهبود…