سيب‌زميني‌ها را خوب شسته و آب‌پز كنيد. تخم‌مرغ‌ها را هم در آب سيب زميني بريزيد و بپزيد. پوست سيب‌زميني‌ها را بگيريد و به صورت حلقه‌اي خرد كنيد.
مواد لازم براي 6 تا 8 نفر
1 كيلوگرم سيب‌زميني ريز
1عدد پياز قرمز
3 ساقه كرفس
6 ق‌س جعفري خرد شده
20 عدد زيتون بدون هسته
3 عدد تخم‌مرغ
4 ق‌س روغن زيتون بودار
4 ق‌س سركه
2 ق‌س سس خردل
1 پيمانه سس مايونز
4 عدد پيازچه
به مقدار لازم نمك و فلفل
طرز تهیه:
1 سيب‌زميني‌ها را خوب شسته و آب‌پز كنيد. تخم‌مرغ‌ها را هم در آب سيب زميني بريزيد و بپزيد. پوست سيب‌زميني‌ها را بگيريد و به صورت حلقه‌اي خرد كنيد. تخم‌مرغ‌ها را هم پوست گرفته و ريز خرد كنيد.
2 كاسه بزرگ بلوري آماده كنيد و سيب‌زميني و تخم‌مرغ را در آن بريزيد. كرفس، پياز و پيازچه را خرد كرده و سپس همه سبزيجات خرد شده را همراه با زيتون به مواد اضافه كنيد.
3 روغن زيتون، سركه، سس مايونز وسس خردل را هم در ظرف ديگري ريخته با هم مخلوط كرده و روي بقيه مواد بريزيد و بعد از اضافه كردن نمك و فلفل يك ساعت در يخچال قرار دهيد تا مواد سالاد طعم‌دار شوند.
آشپزی مثبت