کتلت همه‌جوره‌اش خوشمزه است اما کتلت بیجاری خیلی خاص است. این کتلت سنتی مردم بیجار از مخلوط دو گوشت درست می‌شود: گوشت گوسفند لخم و گوشت گوساله چرخ شده. این کتلت با طعم و مزه جدیدی که دارد می تواند یک شام ویژه برای کتلت دوستان باشد.
مواد لازم برای 4 نفر
200 گرم گوشت گوسفند
100 گرم گوشت چرخ‌کرده
1 عدد پیاز
2 عدد سیب‌زمینی
2 عدد تخم‌مرغ
به میزان لازم نمک و زردچوبه
طرزتهيه:
١)گوشت گوسفند را با نصف پیاز بگذارید بپزد.
٢ )وقتی گوشت گوسفند پخت، آن را خوب بکوبید و در ظرفی بریزید.
٣ )حالا گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید.
٤) نصف پیاز باقیمانده را رنده کنید و با سيبزميني رنده شده روی گوشت‌ها بریزید.
٥ )تخم‌مرغ ها، نمک و زردچوبه را هم اضافه کنید و خوب هم بزنید.
)٦ حالا از مواد به‌اندازه یک گردو بردارید و آن را کف دستتان شکل دهید، سپس در روغن با حرارت ملایم سرخ کنید.
آشپزی مثبت
یک پاسخ به “طرز تهیه کتلت بیجاری”
من از اين نوع كتلت خورده ام . . فوق العاده خوشمزس .