زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه
مدت زمان انتظار: ۲ ساعت
مناسب برای: ۴ نفر
مواد لازم
| آبلیمو به میزان لازم |
| فلفل سیاه به میزان لازم |
| نمک به میزان لازم |
| پیاز (ریز و سرخ شده با کره) ۲ قاشق غذاخوری |
| کره (آب شده) ۲ قاشق غذاخوری |
| شیر ۲ سوم لیوان |
| آرد ۱ قاشق غذاخوری |
| مرغ (فیله شده) ۶۰۰ گرم |
| قارچ ۴۰۰ گرم |
| زرده تخم مرغ ۱ عدد |
| زعفران به میزان لازم |
طرز تهیه
۱- ابتدا فیله های مرغ را آغشته به نمک، کره،آبلیمو و کمی آب زعفران کنید و آن را به همراه قارچ خرد شده و پیاز داغ درون ظرف گودی بریزید و ظرف را بدون درپوش به مدت ۵ دقیقه با قدرت حداکثر ۱۰۰ % در دستگاه مایکروویو بگذارید تا مواد تفت بخورد.
۲- اگر می خواهید غذا را روی گاز بپزید اول کره را اضافه کرده و بعد فیله ها را سرخ کنید و بعد قارچ و بقیه مواد را بریزید و کاملا تفت دهید.
۳- سپس نصف لیوان آب جوش را به همراه زعفران آب شده به آن‌ها اضافه کرده و ظرف را با درپوش به مدت ۱۷ـ ۱۵ دقیقه قدرت ۱۰۰% حداکثر در مایکروویو بگذارید یا آنکه نیم ساعت روی گاز بپزید.
۴- بعد آرد را در شیر سرد حل کرده و به همراه آب لیمو به غذا اضافه کنید و ظرف را بدون در به مدت ۴ دقیقه قدرت حداکثر ۱۰۰% در دستگاه بگذارید یا همچنان روی شعله حرارت بدهید تا وقتی که مطمئن شوید مرغ شما کاملا پخته شده است.
۵- در این فاصله یک بار آن را هم بزنید، ۱ عدد زرده را با چنگال هم بزنید و در ۱ دقیقه مانده به اتمام زمان به مواد اضافه کنید.
نکات
• زمان ریختن زرده تخم‌مرغ مرتباً خورش را هم بزنید تا زرده بسته نشود.
• بهتر است این خورش در فر یا مایکروویو تهیه شود.
• موقع سرو غذا به خورش کمی آبلیمو اضافه کنید.
• بهتر است قارچ را قبل از اضافه کردن کمی با آبلیموی داغ تفت دهید.