طرز تهیه ماقوت   مواد لازم برای ماقوت : آب  2 لیوان ( 2 پیمانه )  نشاسته گل  2 قاشق غذاخوری  شکر  1/3 لیوان  گلاب  1/4 لیوان زعفران به میزان لازم   طرز تهیه ماقوت : به نظر من ماقوت خوب اونی است که مثل مسقطی کدر نباشد بلکه مثل ژله شفافیت داشته…

  طرز تهیه آبریز یا اوبریز غذاهای محلی بختیاری   بریز به زبان بختیاری یعنی سرخ کردن، آب بریز یعنی گوشتی که با آب خودش بپزد و سرخ شود، که بصورت مخفف در آمده و شده آبریز. این غذای محلی بختیاری بیشتر با دل و جگر گوسفند درست می شود ولی با مخلوط جگر و…

  حلوا زرده همدانی، یک حلوا مقوی برای افطار ماه رمضان   حلوا زرده مخصوص همدان است و به دلیل این که با زرده تخم مرغ درست می شود یک حلوا مقوی برای افطار ماه رمضان است.   حلوا زرده را همدانی ها به‌ عنوان دسر و سوغات درست می کنند ‌و به‌ دلیل این…

  طرز تهیه کاچی مقوی و مخصوص خانم های زایمان کرده   مواد لازم برای کاچی : آرد گندم  یک پیمانه  کره یا روغن  ۱۰۰_۱۵۰ گرم  شکر  ۱ پیمانه  گلاب  یک‌ چهارم پیمانه زعفران ساییده شده به میزان دلخواه آب ۳ پیمانه * ادویه های مخصوص کاچی از هر کدام یک‌ چهارم قاشق چایخوری   * ادویه…

  طرز تهیه خمفروش (خنفروش) شیرینی مناسب ماه رمضان شهرهای جنوبی ایران   خنفروش یا خمفروش نوعی شیرینی مرسوم جنوب ایران هست که در ماه رمضان زیاد پخته می شود.   مواد لازم برای خنفروش : تخم مرغ سه عدد  آرد يک و يک چهارم پيمانه  شکر  سه چهارم پيمانه  ماست شيرين يک پيمانه روغن…

  طرز تهیه تارت خرما با حلوا پسته مخصوص ماه رمضان   طرز تهیه تارت خرما : یک کاسه خرما را خوب بشویید و هسته های آن را جدا کنید و داخل ظرفی یک قاشق غذاخوری کره بریزید و روی حرارت بگذارید و خرما را به آن اضافه کنید و با گوشت کوب بکوبید تا…

  طرز تهیه کلاف مرغ   مواد لازم برای خمیر کلاف مرغ :  آرد حدود  1 پیمانه مایه خمیر  1 قاشق چایخوری  نمک 1 قاشق چایخوری  آب ولرم به اندازه کافی روغن مایع کمی   طرز تهیه خمیر کلاف مرغ : تمام مواد را با هم مخلوط کنید تا خمیر منسجمی بدست بیاید و به…

  طرز تهیه نان کرمدار خانگی، یک نان عالی برای افطار ماه رمضان   نان کرمدار، نان ساده ای است که می توانید در خانه درست کنید و برای وعده افطار آن را نوش جان کنید.   مواد لازم خمیر : کره به دمای محیط رسیده 50 گرم  شکر 50 گرم  آب ولرم  100 میلی…

  طرز تهیه بستنی میوه ای   مواد لازم برای بستنی میوه ای :  میوه ۲۰۰ گرم  شکر  ۱ پیمانه تخم مرغ ۱ عدد  نمک  ۱/۴ قاشق مرباخوری وانیل ۱/۴ قاشق مرباخوری ماءالشعیر ۱ پیمانه خامه‏ ۲ پیمانه   طرز تهیه بستنی میوه ای : ابتدا در ظرفی مناسب میوه های خرد شده را با…

  طرز تهیه حلوای شیر عسلی   مواد لازم برای حلوای شیر عسلی :  آرد گندم یک و یک سوم لیوان  روغن نصف لیوان  شیر عسلی یک قوطی  زعفران دم کرده غلیظ به مقدار لازم هل ساییده ی نرم یک قاشق چایخوری گلاب یک چهارم لیوان   طرر تهیه حلوای شیر عسلی : ابتدا آرد…

  طرز تهیه تارت خرما و گردو دسری مقوی برای افطار ماه رمضان   تارت خرما و گردو را به عنوان وعده سحری یا هنگام افطار مصرف کنید و از خواص بی شمار و انرژی بخش خرما و گردو بهره مند شوید.   مواد لازم برای تهیه تارت خرما و گردو برای 4 نفر :…

    طرز تهیه سیب زمینی شکم پر ایده عالی برای افطار ماه رمضان   کوکو یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار و مناسب برای وعده افطار است. این بار می توانید به جای کوکوهای معمولی، کوکو سیب زمینی شکم پر درست کنید.   مواد لازم برای سیب زمینی شکم پر برای افطار ماه رمضان…

  طرز تهیه فرنی سه رنگ مناسب ماه رمضان   مواد لازم برای فرنی سه رنگ :  شیر  2 لیوان  آرد برنج  2 قاشق سوپخوری  شكر 4 قاشق  گلاب 2 قاشق كاكائو 1 قاشق زعفران حل شده 1 قاشق كره به دلخواه مقداری   طرز تهیه فرنی سه رنگ : ابتدا شیر سرد را در  قابلمه…

  طرز تهیه حلوا مجلسی زعفرانی   مواد لازم برای حلوا مجلسی زعفرانی : آرد قنادی ۱ پیمانه  آرد برنج  ۱ پیمانه شکر ۲/۵ پیمانه روغن مایع به میزان لازم زعفران دم کرده غلیظ به مقدار لازم گلاب ۱/۲ پیمانه آب ۳ پیمانه   طرز تهیه حلوا مجلسی زعفرانی : ابتدا آرد سفید و آرد…

  طرز تهیه دمپختک نخود   مواد لازم برای دمپختک نخود: برنج  ۲ و نیم پیمانه پیاز ۱عدد گوشت خورشی  ۳۰۰ گرم تا۴۰۰ گرم فلفل سیاه و قرمز زرچوبه به مقدار لازم چوب دارچین هل و زعفران پودر لیمو عمانی به مقدار لازم نخود ۱ پیمانه ترخون خشک ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ۱…

  طرز تهیه بورک برنج و مرغ   مدت زمان آماده‌سازی مواد: 20 دقیقه مدت زمان پخت:  1:25 دقیقه مواد مورد نیاز برای: 16 عدد    برنج یک و یک دوم پیمانه  سینه مرغ  نصف یک عدد  نعنا تازه (ساطوری شده) یک دوم پیمانه  جعفری (ساطوری‌شده)  1 پیمانه نمک وفلفل به میزان لازم سفیده تخم…

  طرز تهیه آش سبزی شیرازی مخصوص ماه رمضان   آش سبزی شیرازی آش های نذری شیراز است و در ماه مبارک رمضان و ایام عاشورا و تاسوعا به عنوان نذری پخته می شود.   مواد لازم آش سبزی شیرازی :  گوشت سردست گوسفندی با استخوان 500 گرم سبزی (تره، ترخان، شوید) 400 گرم  نخود…